Пароконвектомат CombiMaster Plus 202 производства RATIONAL предназначается для разнообразных методов приготовления – тушения, выпекания, жарения и др. Этот аппарат, по сути, заменяет несколько типов теплового оборудования на профессиональной кухне.
Пароконвектомат имеет следующие габариты: длина – 1084 мм, глубина – 996 мм, высота – 1782 мм. Заявленный вес модели составляет 332 кг. Общее количество уровней, предусмотренных в данной модели, - 20. Оптимальный размер гастроемкости составляет GN 2/1, h=65. При этом заданное расстояние между направляющими составляет 65 мм.
Что касается температурного диапазона данного пароконвектомата, то max температура составляет порядка 300 °С, при этом min температура составляет 30 °С. Предусмотренный в описываемой аппарате принцип парообразования парогенератор (бойлер). Пароконвектомат CombiMaster Plus 202 позволяет готовить сразу несколько блюд из разных продуктов, при этом, полностью, исключая смешения их запахов, а также вкусов. Благодаря этому время, затрачиваемое на приготовление разнообразных блюд, ощутимо сокращается, вместе с тем качество остается на должном уровне. Ну а для того, чтобы процесс приготовления блюд был максимально комфортен, в рабочей камере есть дополнительная внутренняя подсветка.
Кроме того, есть и температурный щуп, позволяющий контролировать температуру блюд в процессе их приготовления.
Предусмотренная в пароконвектомате CombiMaster Plus 202 система управления – электромеханическая. Применяемый принцип парообразования – парогенератор (бойлер). Дополнительно есть наличие конвекции. В этой модели также есть наличие пароувлажнения. Исполнение корпуса и рабочей камеры пароконвектомата соответствуют всем стандартам. Материал корпуса – нержавеющая сталь. Заявленный цвет корпуса – серебристый. Использованный при изготовлении материал рабочей камеры - нержавеющая сталь. Необходимая для стабильной работы оборудования электрическая сеть: напряжение – 400 В., частота тока – 50/60 Гц, мощность – 65.5 кВт.
ТЕХНИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ:
- Габариты
-
принцип парообразования:
|
парогенератор (бойлер)
|
-
энергоноситель:
|
электричество
|
-
-
размер гастроемкости:
|
GN 2/1-65
|
-
-
-
-
-
наличие пароувлажнения:
|
есть
|
-
расстояние между направляющими:
|
65 мм
|
-
душирующее устройство:
|
есть
|
-
-
-
сквозной проход тележек:
|
нет
|
-
-
-
количество стекол в двери:
|
2
|
-
материал корпуса:
|
нержавеющая сталь
|
-
-
материал рабочей камеры:
|
нержавеющая сталь
|
-
-
система управления:
|
электромеханическая
|
-
- электрическая сеть
-
-
-