Мармит универсальный предназначен для демонстрации,кратковременного хранения и раздачи посетителям первых и вторых блюд и соусов в горячем состоянии.Над мармитом расположена двухуровневая полка,на которой размещаются порционные блюда. Внизу расположен открытый инвентарный шкаф.