Температура приготовления – 200 °С.

Климат – влажность (20 %).

Время приготовления картофеля-фри размером 10x10мм, весом 1,2 кг - 12 минут.

Технология приготовления в пароконвектомате:

Разогреть пароконвектомат до 210°С. (5-7 минут).

Выложить в корзину для приготовления картофеля, замороженный полуфабрикат.

Поместить в разогретый пароконвектомат.

Готовить 12 минут при влажности 20%.

По окончанию приготовления - посолить.

Подавать горячим.

Рекомендации:

Данный рецепт подходит для всех пароконвектоматов. С помощью корзины для приготовления картофеля-фри вы приготовите картофель без добавления жира или масла для фритюра.

Например, рекомендуемый объем загрузки для одной корзины составляет примерно 1,2 кг картофеля-фри.

Эффективное время приготовления зависит от состояния, качества и количества продуктов, а также от выбранной степени готовности и подрумянивания. Данный способ подходит для полуфабрикатов глубокой заморозки.