Рабочий режим: рыба; рыба, жарение.

Kоличество: 5 штук на емкость GN 1/1.

Aксессуары: емкости с гранитовой эмалью, 20 мм, 5 линей среднего размера.

Ингредиенты:

4 взбитых яичных белка

150 г горячего сливочного масла

2 лимона

2 стол. ложки рубленных трав (петрушка, кервель)

соль

перец

немного муки

Технология приготовления:

Kожицу рыбы надрезать крестом. Приправить внутри и снаружи. Начинить четвертинками лимона. Обмакнуть в белок и обвалять в муке. Положить на смазанные жиром емкости с гранитовой эмалью и сверху полить горячим сливочным маслом. Выбрать рабочий режим "рыба", "рыба, жарение". Выждать фазу предварительного нагрева и загрузить продукт. Термозонд через кожу установить в спинку.

Рекомендация:

Готовую рыбу посыпать травами и сбрызнуть лимонным соком. Сверху полить коричневым сливочным маслом.