Электрическая индукционная плита GASTRORAG TZ BT-350A имеет прочный корпус из нержавеющей стали и рабочую поверхность из стеклокерамики толщиной 6 мм с 1 зоной нагрева, под которой находится медная катушка. Протекающий по ней высокочастотный электрический ток создает переменное магнитное поле, которое наводит вихревые электрические токи в дне наплитной посуды и разогревает ее, а следовательно, и находящуюся в ней пищу.

Поскольку нагревается не рабочая поверхность, а сама посуда, настольная индукционная плита работает быстрее, экономичнее и безопаснее, чем традиционная конфорочная плита. Это существенный плюс индукционной плиты. К минусам можно отнести необходимость использовать наплитную посуду только из ферромагнитных материалов (чугуна, нержавеющей и эмалированной стали) или с ферромагнитным слоем на дне. Медная, алюминиевая, стеклянная, керамическая и фарфоровая утварь для электрической индукционной плиты не годится. Кастрюли и сковороды должны иметь плоское дно диаметром 120-260 мм.

Настольная индукционная плита GASTRORAG TZ BT-350A имеет простое, понятное и удобное кнопочное (не сенсорное) управление, которое особенно нравится профессиональным поварам. Оборудование включается нажатием кнопки «ON/OFF». Далее предусмотрено несколько режимов работы. В режиме «мощность» при помощи кнопок со стрелками задается один из 13 предустановленных уровней мощности в диапазоне 500-3500 Вт (500, 800, 1000, 1300, 1500, 1800, 2100, 2300, 2500, 2700, 2900, 3100, 3500 Вт, по умолчанию – 2000 Вт). На первых трех уровнях (500, 800, 1000 Вт) плита работает в импульсном режиме, на остальных - в постоянном. В режиме «температура» можно задать одно из предустановленных значений температуры в диапазоне 60-240оС с шагом 20оС (по умолчанию – 100оС); в режиме «таймер» – длительность приготовления пищи (от 0 до 180 минут). Плита выдерживает вес до 50 кг.