Мармит вторых блюд предназначен для демонстрации,кратковременного хранения и раздачи посетителям вторых блюд и соусов в горячем состоянии.Над мармитом расположена двухярусная полка,на которой размещаются порционные блюда.Зона конфорок отделена от посетителей перегородкой из стекла,предохраняя пищу от внешних воздействий.