Миксер планетарный Торгмаш МП-40 предназначен для механизации процессов взбивания, перемешивания различных кондитерских смесей (жидкого теста для блинов и оладий, яично-сахарных, белковых, сливочных кремов), картофельного пюре, замеса дрожжевого теста, а также для перемешивания мясного, рыбного фаршей и творога. Машина оснащается преобразователем частоты, что позволяет плавно изменять скорость вращения двигателя, и оптимально подбирать скорость вращения рабочего органа для наилучшей обработки продукта. Рекомендуется для эксплуатации в цехах по производству хлебопекарных, кондитерских изделий и на предприятиях общественного питания. Характеристики: Число скоростей: бесступенчатое регулирование; Частота вращения рабочих органов, об/мин: - вокруг оси дежи: 110 – 362; - вокруг своей оси: 40 – 130. Производительность, кг/час - сливки 84-90 - яично-сахарная смесь 12-16 - жидкое тесто 80-84 - сливочный крем 36-42 - белково-сахарная смесь 14-15 Норма загрузки, кг - сливки 7-9 - яично-сахарная смесь 8-10 - жидкое тесто 10-14 - сливочный крем 7-9 - белково-сахарная смесь 5-6