Ингредиенты:

Курица – 1300 г.

Виноград без косточек (черный и белый) - 200 г.

Сливочное масло - 100 г.

Зелень петрушки - 50 г.

Соль, тимьян, красный и черный перец.

Технология приготовления в пароконвектомате:

Подготовить тушку курицы, промыть и обсушить.

Смешать виноград, половину сливочного масла, нарубленную зелень петрушку, тимьян и красный перец.

Нафаршировать тушку подготовленной смесью, края зашить или плотно закрепить. Смазать курицу снаружи оставшимся маслом, посыпать солью и черным перцем, выложить на решетку или неглубокий противень.

Запекать в пароконвектомате при температуре 190º С, 10% влажности, 45 мин, поливая образующимся соком.

После приготовления удалить нитки и разделить на порции. Подавать с гарниром из картофеля или овощей-гриль.