Температура приготовления - 230°С.

Климат – переменная влажность (0 %).

Время приготовления – 5-7 минут.

Ингредиенты:

Семга (3 куска) 180 г.

Соевый соус 3 ст. л.

Сладкое рисовое вино 3 ст.л.

Саке 3 ст.л.

Лук-порей 1-2 шт.

Сыр «Моццарелла» 50 г.

Майонез 30 г.

Салат листовой (декор) 50г.

Лимон 20 г.

Овощная сальса п/ф 60г.

Выход готового блюда – 230 г.

Технология приготовления:

Замариновать рыбу: - выложить рыбу в глубокую емкость - полить соевым соусом, вином и саке - оставить на 25-30 минут, периодически переворачивая куски.

Разогреть пароконвектомат до температуры 230˚С.

Измельчить лук-порей и сыр «Моцарелла».

Смешать их с майонезом.

Куски семги немножко встряхнуть, удаляя излишки маринада, и выложить в гастроемкость.

На каждый кусок сверху выложить приготовленную смесь из лука порея, сыра и майонеза.

Заложить в пароконвектомат и обжарить до золотистого цвета.

Время приготовления 5-7 минут при влажности 0%.

Готовую семгу уложить на тарелку, украсить салатом.

Приготовленную таким образом семгу можно подавать и как закуску, и как основное блюдо.

В качестве гарнира подавать овощную сальсу.

Блюдо можно декорировать дольками лимона.