Конвекционная печь XV893 производства UNOX предназначается для выпечки различных изделий из теста, кроме того для приготовления штучных полуфабрикатов, блюд из рыбы, мяса и овощей. Благодаря использованию профессионального оборудования процесс выпечки существенно ускоряется, что дает возможность оптимизировать работу профессиональной кухни. Заявленные производителем габариты конвекционной печи XV893: длина – 860 мм, глубина – 900 мм, высота – 1277 мм. Для конвекционной печи XV893 min температура составляет 30 °С. А max температура составляет 260 °С °С. Оптимальный размер гастроемкости – GN 1/1-65. При этом заданное расстояние между направляющими для гастроемкостей составляет – 67 мм. Весьма удобно, что конвекционная печь XV893 дает возможность выпекать хлебобулочные и кондитерские изделия отменного качества, при этом равномерность пропекания обеспечивается за счет равномерной циркуляции горячего воздуха в камере. Ну а для того, чтобы процесс приготовления блюд в конвекционной печи был максимально комфортен, в рабочей камере есть внутренняя подсветка подсветка. При этом стоит отметить, что в процессе обработки качество блюд остается на высоком уровне. Исполнение корпуса и рабочей камеры конвекционной печи отвечают всем высоким стандартам стандартам качества. Так, в предлагаемой модели материал корпуса – нержавеющая сталь. При этом материал рабочей камеры - нержавеющая сталь. Необходимая для стабильной работы оборудования электрическая сеть: напряжение – 400 В, частота тока – 50/60 Гц, мощность – 15.8 кВт.
ТЕХНИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ:
- габариты
-
-
-
|
материал рабочей камеры
|
нержавеющая сталь
|
-
-
|
размер гастроемкости
|
GN 1/1-65
|
-
|
расстояние между направляющими
|
67 мм
|
-
-
|
материал корпуса
|
нержавеющая сталь
|
-
|
система управления
|
электромеханическая
|
-
|
энергоноситель
|
электричество
|
- электрическая сеть
-
