Плита электрическая промышленная, как и многие другие виды промышленных плит, которые используются на кухнях предприятий общепита, используется как средство для совершения тепловой обработки продуктов питания: варки, жарки, тушения, запекания. Естественно, что плиты для ресторанов, кафе, для общепита — должны не только бесперебойно работать, но и при условиях достаточно сильных и постоянных нагрузок оставаться безопасными, и служить достаточно продолжительное время. А подобные технические характеристики встречаются далеко не у всех марках моделей.
Плита электрическая — это совершенно особый механизм, каждая деталь конструкции которой должна быть проработанной от начала до конца даже в мелочах. Это очень важно, ведь на любой кухне, и тем более в условиях промышленного приготовления пищи, плита является самым важным оборудованием, поэтому к ней выдвигаются особые требования, одним из которых является надежность.
Надумав купить электрическую плиту в первую очередь вам следует уяснить, какие именно цели вы преследуете. Рассчитайте количество персонала, и количество клиентов которых вы собираетесь обслуживать . Учтите, что плиты для ресторанов, кафе, для общепита — это некие универсальные инструменты для приготовления абсолютно разных блюд и разного количества, поэтому экономить именно на этом вам не следует. Очень часто, промышленные плиты цена на которые может варьироваться в зависимости от модели, обустраиваются в комплекте с духовым шкафом. Подобная комплектация существенно расширяет возможности промышленной плиты, и отражается на разнообразии блюд, которые вы, в свою очередь, можете преподнести свои клиентам.
Что касается дизайна промышленных плит, то он, как правило, лаконичен, строг, и при этом делает акцент на ее универсальность и многофункциональность. Подобные изделия могут иметь встроенный духовой шкаф, или не иметь его вовсе, относительно расположения, то часто можно увидеть на кухнях общественного питания модель с горизонтальным расположением. Но и вертикальная узкая плита также может найти свое место, особенно в кухнях с небольшими размерами.
Кроме того, промышленные плиты могут производится из нержавеющей стали целиком, или иметь только облагороженную нержавеющей сталью облицовку — это отражается на ее цене, и в первом варианте плита будет стоить в разы дороже, но ее лучше покупать для элитных кафе. Для простого общепита оптимальным вариантом при сочетании качества и хорошей цены, может стать второй вариант. Хотя, по сути, качество приготовленной пищи совершенно не зависит от того, из каких материалов будет создана рабочая поверхность плиты, скорее, это отразится на ее внешнем виде после долгих лет эксплуатации. |
