Пароконвектомат ПКА 10-1/1ВМ2 инжекционного типа предназначен для приготовления различных блюд методом обработки паром и горячим воздухом по отдельности или комбинированно. Способ образования пара - инжекционный впрыск влаги в камеру. При одновременном приготовлении различных блюд каждое из них сохраняет свой вкус и аромат, большинство витаминов и минеральных веществ, выглядит аппетитным и свежим. Продольная загрузка позволяет использовать гастроемкости как размера GN1/2, так и размера GN1/3. Удобная панель управления на русском языке (мембранная клавиатура). Легкость в обслуживании. Автоматика обеспечивает быстрый выход пароконвектомата на рабочий режим. Вентилируемая дверца с двойным термостойким остеклением предотвращает риск получения ожога рук с внешней стороны дверки. Открывающееся внутреннее стекло дверцы позволяет полностью мыть стекла двери с двух сторон и предотвращает образование конденсата при приготовлении. Двухходовый механизм открывания двери обеспечивает безопасность персонала от воздействия горячего пара. Механизм замка двери действует по принципу "свободные руки" - дверку можно закрывать одним движением руки. Внутренняя подсветка камеры. Степень защиты камеры от проникновения влаги соответствует стандарту IPX5 - камеру можно мыть изнутри под струей воды. Многоточечный температурный щуп можно использовать со всеми базовыми программами для увеличения эффективности приготовления. Регулировка влажности от 0% до 100%. Таймер от 1 минуты до 9 часов 59 минут. 5 скоростей вращения вентилятора - можно легко подобрать необходимую скорость как для жарки мяса, так и для приготовления деликатных блюд. Возможность записи до 110 собственных программ приготовления (до 4 этапов приготовления в каждой программе). Ручной душ. Встроенный лоток для сбора конденсата предотвращает стекание капель воды на пол при открытии двери. Система охлаждения слива. Низкое энергопотребление (по сравнению с аналогами) снижает эксплуатационные расходы на приготовление блюд. Широкий ассортимент дополнительных аксессуаров. Лицевые панели облицовки выполнены из нержавеющей стали. Боковые, задняя панели и крыша из крашеного металла.